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PER COMINCIARE di Patrizia Guenzi

Per il bene di tutti
...meno è meglio

Patrizia Guenzi

Entro il 2050 dovremo dimezzare il consumo di carne, latte e derivati. Lo spiega Greenpeace nel suo rapporto "meno è meglio". Dobbiamo ridurre drasticamente l’allevamento intensivo, che provoca un enorme danno ambientale, deforestazione, gas serra e sfruttamento dei suoli.
Oggi che tutto abbiamo a disposizione sulle nostre tavole dovremmo iniziare a farne a meno. Almeno di quegli alimenti che più di altri danneggiano il pianeta. Nell’ultimo mezzo secolo è quintuplicato il consumo di carne. Ogni anno nel mondo si macellano cinquanta miliardi di animali. Per soddisfare il consumo di carne dell’Ue, nella sola America Latina la coltivazione di foraggi è stata estesa su un’area vasta quanto l’Inghilterra. Insomma, noi Paesi ricchi mangiamo troppe bistecche. Se ciascun abitante del pianeta ne consumasse altrettante, l’80% dei terreni coltivabili nel mondo dovrebbe servire solo per la produzione di carne.
Eppure, imperterriti, aspettiamo sia il vicino di tavola a cambiare abitudini alimentari. Incuranti del fatto che per produrre 1 chilo di carne di manzo servono 15mila litri d’acqua, dieci volte in più che per avere la stessa quantità di vegetali.

22-04-2018 01:00