Ristoranti, mense, asili, scuole con piatti equilibrati
Menu sani firmati
Fourchette verte
PATRIZIA GUENZI


Tutti siamo coscienti dell’importanza di un’alimentazione varia sana ed equilibrata. In teoria. In pratica le cose cambiano molto. Spesso si finisce per pasticciare qualche cosa di corsa, magari in piedi, senza minimamente tenere conto della "famosa" piramide alimentare. E allora, per capire cosa mettere nel piatto tutti i giorni per assicurarsi il giusto apporto nutrizionale, vale la pena ribadire alcuni, semplici, concetti.
Per un’alimentazione variata, equilibrata e saporita la piramide alimentare è fondamentale. Lo spiega molto bene la Società svizzera di nutrizione: in basso ci sono gli alimenti da prediligere, in cima quelli da consumare con moderazione. Fondamentale rispettare un rapporto adeguato tra i diversi acidi grassi, in particolare gli Omega3. Si consigliano oli ricchi in Omega 3, che si trovano nel pesce, soprattutto quello azzurro, nelle verdure a foglia larga, nelle noci e nelle mandorle. Altri acidi grassi polinsaturi sono gli Omega6: negli oli di semi di girasole, mais, arachidi, soia, vinaccioli, verdure a foglie verdi e legumi.
Un altro modo per documentarsi e scegliere il ristorante giusto è affidarsi al marchio di qualità Fourchette verte (Fv), i cui obiettivi si inseriscono nella strategia Salute per tutti dell’Organizzazione mondiale della sanità. In questo modo si ha la sicurezza di ordinare piatti del giorno variati ed equilibrati senza rinunciare ai piaceri della tavola, perché rispettano i principi nutrizionali che garantiscono un corretto equilibrio alimentare. Una scelta che contribuisce alla prevenzione di alcune malattie, soprattutto i disturbi cardiovascolari, alcuni tipi di tumore e le patologie legate all’obesità. In Ticino numerosi asili nido, scuole dell’infanzia e scuole esibiscono da tempo il marchio Fv.

p.g.
05.11.2017


IL DOSSIER


Le polemiche
sul Cardiocentro
GRANDANGOLO

L'esame delle urine
non entra in classe
L'INCHIESTA

Via la plastica
da negozi e market
L'IMMAGINE

Una settimana
un'immagine
LE PAROLE

di Franco Zantonelli

Il radar milionario
ha sbancato il Baffo
LE FIRME DEL CAFFÈ
Loretta Napoleoni
Loretta Napoleoni
Una crisi energetica
dalla guerra del petrolio
Guido Olimpio
Guido Olimpio
L'Ok Corral innesca
la faida dei marsigliesi
Lorenzo Cremonesi
Lorenzo Cremonesi
La Libia aspetta
lo scontro finale
Mariarosa Mancuso
Mariarosa Mancuso
Dramma e commedia
al Festival di Locarno
Luigi Bonanate
Luigi Bonanate
Perché il sovranismo
costruisce nuovi muri
Chiara Saraceno
Chiara Saraceno
Per le famiglie servono
sostegni continuativi
Elisabetta Moro
Elisabetta Moro
La rivoluzione parte
dal carrello della spesa
Luca Mercalli
Luca Mercalli
È urgente arrivare
ad un'economia "pulita"
ULTIM'ORA
Dall'
Amministrazione
Dalla
Polizia
Ultim'ora
11.10.2018
Pubblicati i dati di funzionamento degli impianti di depurazione in Ticino [www.ti.ch/oasi]
04.10.2018
Avvio della consultazione del Progetto di risanamento fonico delle strade cantonali e comunali del Luganese [www.ti.ch/rumore]
03.10.2018
I Servizi del Gran Consiglio hanno provveduto a pubblicare l'Ordine del Giorno della seduta plenaria del 15 ottobre prossimo
26.09.2018
La Sezione forestale comunica che il divieto assoluto di accendere fuochi all'aperto (RLCFo/RaLLI) è in vigore a partire da mercoledì 26 settembre 2018 alle ore 10.00 a causa del pericolo d'incendio di boschi. La misura è attiva su tutto il territorio cantonale.
19.09.2018
Notiziario statistico Ustat: Monitoraggio congiunturale: andamento e prospettive di evoluzione dell'economia ticinese, settembre 2018
14.09.2018
Proscioglimento dagli obblighi militari 2018
13.09.2018
Notiziario statistico Ustat: Statistica delle abitazioni vuote, Ticino, 1° giugno 2018
13.09.2018
Notiziario statistico Ustat: Meteorologia, Svizzera e Ticino, agosto 2018
06.09.2018
Documentazione regionale ticinese (DRT) - È il linea il nuovo dossier sul tema “La scuola che verrà”
06.09.2018
Notiziario statistico Ustat: Le transazioni immobiliari in Ticino nel secondo trimestre 2018

Sfoglia qui il Caffè

E-PAPER aggiornato
dalla domenica pomeriggio

La pubblicità
Per chi vuole
comunicare
con il Caffè
App
"Il Caffè+"
per iPad e iPhone
Scarica »
App
"Il Caffè+"
per Android
Scarica »
Rezzonico
Editore
Tessiner Zeitung
Vai al sito »



I video della settimana
Inviate i vostri video a caffe@caffe.ch

Afghanistan:
attentato
a raduno
elettorale

Manifestazioni
a Parigi, in Europa,
nel mondo
per salvare il pianeta